Kontraster som reflekterer landskap og klima i form av lys og mørke 

Glime er sesongbasert, jordnært og moderne kjøkken med lokale råvarer og autentiske smaker.

Navnet Glime er ladet og rikt på betydning. Det åpner opp et assosiasjonslandskap med mektig natur og kontraster. En solfylt fjord der mørk sjø og myke krusninger fanger sollyset for så å bli kastet i skygge under en sky.